Sejak tiga dekade lalu, FHA selalu menjadi sumber yang menarik perhatian dan kedatangan para pelakon bisnis dalam serangkaian acara di dalamnya. Peningkatan industri makanan di kawasan Asia yang semakin baik membuat pelaku industri di bidang pangan dan perhotelan semakin terbuka. Hal ini membuka kesempatan para industri gobal untuk memperlebar pasar hingga ke negara-negara Asia, begitu juga sebaliknya. Bahkan kali ini, pertumbuhan jumlah peserta pameran meningkat 10% dari sebelumnya. Ruang pameran juga tercatat bertambah sekitar 1000 meter.“Peningkatan di tahun ini menjadi bentuk antisipasi kita di tahun mendatang untuk memperluas area pameran. Ke depannya, 2014, FHA dipersiapkan sudah menempati Hall 1-9, termasuk Max Atria dan Max Pavilion yang baru dibangun,” kata Mr. Stephen Tan, CEO Singapore Exhibition Services. Mr. Ting Siew Mui, project director Lifestyle Events pada Singapore Exhibitions Services (SES) menambahkan, pertambahan ruang pameran merupakan rekor baru di FHA. Dengan pertambahan grup negara partisipan seperti Ekuador, Iran, Malaysia, Mexico, Belanda, Chili, dan Oman. Tahun ini New Zealand juga kembali bergabung.
Dari tahun ke tahun, FHA memang diharapkan menjadi ajang peluncuran produk baru dari setiap pesertanya. Sebagai bentuk kesempatan premium untuk para produser, distributor, maupun pembeli mendapatkan inovasi produk dan perkembangan teknologi yang semakin canggih. Salah satunya peralatan dapur air cleaner dari Euro Asia Technology dan Therm-Max Salamander dari Hatco Corporation. Ting Siew menjelaskan inovasi menarik tersebut terdapat di grup paviliun Kanada. Lebih dari 30 perusahaan menampilkan beberapa produk yang belum pernah dilihat pada acara FHA sebelumnya.Hampir semua kegiatan yang berkaitan dengan makanan dan perhotelan dihelatkan di dalamnya. Konferensi, seminar, workshop, dan aneka kompetisi seperti WSA Wine Challenge 2012, FHA 2012 Imperial Challenge, FHA 2012 Culinary Challenge, dan Asian Pastry Cup 2012. “Selain peningkatan paviliun kelompok dan ruang pameran, FHA 2012 juga kembali menggelar Imperial Challenge, sebuah kompetisi jamuan internasional yang hanya diadakan 4 tahun sekali dalam menyoroti masakan terbaik dari Cina,” ungkap Ting Siew.
Tak ketinggalan, bidang beverages hadir pada FHA Barista Challenge 2012 (FBC) yang diikuti oleh barista dari seluruh dunia. Dengan penyelenggaraan tersebut, FHA 2012 hendak menjadi penggebrak upaya peningkatan profesi barista sebagai karier profesional dan memupuk apresiasi Asia terhadap kopi, khususnya. Teh dan kopi pun mendapatkan tempat istimewa tahun ini dengan digelarnya FHA Barista Challenge 2012. Peralatan dan aneka bahan peracik terbaru dalam menyeduh kopi juga ditampilkan.
Respon yang bagus dari semua pelaku bisnis makanan dan hotel di kawasan Asia dan dunia terbukti dengan meningkatnya jumlah peserta pameran dan pengunjung dari tahun ke tahun. “Umpan balik positif dari peserta acara sejauh ini membuktikan keberhasilan yang luar biasa dari FHA dan WSA. Bahkan peserta pameran sudah siap untuk tampil kembali untuk edisi berikutnya pada 2014. Peserta juga mengungkap bahwa acara dua tahun sekali ini paling relevan dalam perdagangan Asia untuk F&B dan industri perhotelan,“ tutup Stephen Tan.
[Teks: Eka Michelina, foto: Gilang Galih]
Recent Comments