TEKNIK PENGOLAHAN PERMEN SECARA TRADISIONAL Sejak dulu permen selalu identik dengan favorit anak, tapi kenyataannya banyak orang dewasa yang ikut memburu panganan satu ini. Permen bisa ‘diemut’ kapan saja, di mana saja, bahkan efeknya Anda bisa terhindar dari kantuk, mual atau menghilangkan rasa pahit di mulut. Namun, pernahkah Anda melihat pembuatan permen secara langsung dari tangan si pembuat? Mari berkunjung ke Sticky di Mall Taman Anggrek, dan saksikan para candy maker andal tengah memainkan adonan gula menjadi permen unik nan lucu. Jangan heran saat menemukan banyak pengunjung mall berdesakan di depan gerai ini. Bukan karena diskon atau adanya selebritis, namun...

Mendulang Keuntungan dari KUE Tradisional Warnanya yang menarik tertata rapi di atas mangkuk, terbalut daun kehijauan, dan tercium wangi dari kejauhan menggoyangkan lidah untuk mencobanya. Deretan kue basah dan aneka gorengan bak primadona show case yang sedang menggoda pelanggan untuk segera disantap. Siapa yang tidak akan tergiur melihat warna-warni kue tradisional terpajang di dalam display case? ue tradisional memang memiliki kekhasan dan kekayaan cita rasa dibandingkan kue ala Barat. Perpaduan gurih, legit, manis, asin, dan pedasnya menjadi selera tersendiri bagi masyarakat Indonesia. Variannya yang begitu kaya tak bosan untuk dicoba dan tetap menggoyangkan lidah para penikmatnya. Kue tradisional tetap di...

Penyajian cookies di hari raya semakin menjadi kebutuhan di Indonesia. Hal ini membuat beberapa pengusaha menyadari akan peluang pasar cookies. Meski terhitung sebagai bisnis musiman, tetapi untung yang diraih oleh pebisnis cookies selama Idulfitri bisa untuk memenuhi biaya operasional setahun ke depan. Mungil, kering, dan renyah. Padanan ketiga hal tersebut tersaji pada makanan yang berasal dari bahan-bahan sederhana namun dapat dinikmati dalam berbagai varian, cookies. Siapa sangka kalau pada saat pertama kali ditemukan, pembuatan cookies pada masa itu bertujuan untuk mengubah bahan-bahan sederhana (tepung, air, dan susu) menjadi hal indah dan lezat. Setiap negara memiliki sejarah dan tradisi masing-masing dengan...

Kelezatan Alami dengan Bahan Pilihan Dari beberapa  toko roti sehat  yang ada di Jakarta, Shokupan yang hadir sejak awal tahun 2009 merupakan salah satu toko roti sehat yang menawarkan roti antioksidan, bebas gula, menggunakan terigu pilihan non gluten yang berasal dari jagung, ubi dan beras yang kaya nutrisi dan diolah dengan teknologi moderen. Sajian roti sehat Shokupan dengan motto Naturally Delicious with The Best Ingredients, menjajakan kelezatan citarasa roti-roti Jepang berbahan alami.  Dalam wawancara dengan Bakery Indonesia, bakery chef Shokupan, Ricco mengatakan, “Ciri roti sehat secara kasat mata bisa dilihat, yaitu roti yang ketika dipegang tidak kempis, ketika dimakan biar...

Menyajikan Menu Sehat ala Eropa Seiring dengan semakin banyaknya masyarakat yang sadar kesehatan, semakin banyak pula resto dan bakery shop yang menyajikan menu makanan sehat. Marché® Restaurant menyediakan menu fresh & healthy dengan mengusung suasana pedesaan Eropa, khususnya nuansa Swiss dan Italia. Dengan tagline Fast, Fresh, & Healthy, restoran waralaba asal Swiss yang merupakan anak perusahaan Movenpick, perusahaan penyedia coklat ini menawarkan makanan sehat, mulai dari menu pembuka, menu utama, hingga bakery, pastry sampai ke minumannya. Setelah sukses membuka outlet-nya di Plaza Senayan pada tahun 2005-an, sekarang telah mengembangkan gerainya di Grand Indonesia, menghadirkan nuansa Swiss dan Italia.   Menu...

Japanese Healthy Bread Roti Sehat yang Menggugah Selera Roti sehat ala Jepang dengan pilihan menu beragam, disajikan sangat menarik dalam aneka bentuk yang unik dengan filling dan topping yang bervariasi. Mulai dari kismis, keju, blueberry, cokelat, kacang merah, jagung manis, tuna pedas, hingga teh hijau. Semuanya tampil menawan dan sangat menggugah selera. Ada banyak pilihan roti sehat, namun toko roti  Hoshi memilih menyajikan roti sehat ala Jepang. Mengapa demikian? Menurut tim manajemen Hoshi yang telah melakukan survei ke Jepang, mereka menemukan fakta bahwa mayoritas orang Jepang kalau membuat roti, hampir selalu berkonsep roti sehat. Dengan kata lain, roti Jepang identik...

Healthy Choice: Baked with Love, Happy Hearts, and Best Ingredients Menawarkan Kelezatan Roti Sehat Organik Ingin mencicipi kelezatan menu sehat makanan organik? Sejak tahun 2004 Healthy Choice Restaurant telah menyajikan aneka makanan dan produk organik yang sehat. Bagi Anda yang peduli lingkungan dan pola makan sehat, Healthy Choice Indonesia adalah pilihannya. Hadirnya Healthy Choice yang mengeluarkan produk-produk sehat dari bahan alami dan organik, telah menjadi jawaban bagi konsumen yang membutuhkan makanan sehat. Selain itu, produk makanan organik ini menerapkan proses alami yang aman terhadap lingkungan (environment friendly), sehingga sangat mendukung pelestarian alam. Dengan mottonya,”Baked with Love, Happy Hearts, and Best...

Gordon Blue Wedding Cake Minimalis & Unik Bisnis Wedding Cake bukan hal baru, namun memiliki prospek bisnis yang sangat menjanjikan. Khusus di tahun ini, seiring dengan banyaknya keinginan sebagian masyarakat untuk memiliki keturunan di tahun naga, maka animo masyarakat untuk melangsungkan pernikahan di tahun ini juga makin meningkat. Hal ini secara langsung berdampak pada peningkatan permintaan wedding cake. Berawal dari toko kue yang telah berdiri sejak tahun 1950 di jalan Padalarang, Menteng, Jakarta Pusat yang dulu terkenal dengan nama Rumah Kue Padalarang atau Miss Susni, sesuai nama pendirinya. Kini bisnis keluarga ini dilanjutkan oleh Johanna, generasi ketiga yang memperkenalkan nama...

TAKAdeli Cake Boutique Siap Bersaing untuk Special Wedding Cake Tradisi kue pengantin masih terus populer hingga sekarang. Permintaan pasar yang begitu besar, menjadi alasan TAKAdeli untuk  memproduksi kue pengantin secara khusus. Butik kue yang berdiri sejak tahun 2003 di Batam ini telah menjadi pionir butik dalam bisnis cake di Batam. Dalam perkembangannya yang pesat, TAKAdeli kini telah mempunyai 4 gerai di Batam, 1 di Pekanbaru, dan 1 di Ambon. Tahun 2010 lalu telah melebarkan sayap bisnisnya dengan mebuka gerai sekaligus kantor pusat di Menteng, Jakarta dan menambah 1 gerai lagi di Pacific Place, Jakarta. Variasi produknya terus dikembangkan mulai dari...

Hova Cake Desain Variatif & Ekspresif Merealisasikan imajinasi wedding cake yang lebih nyata. Hova Cake menawarkan desain yang sangat variatif dan ekspresif Memulai bisnisnya di tahun 2005, bermula  dari hobi dan bakat yang dimiliki ibu Yanti, berlanjut menjadi bisnis kue yang dikelola di bilangan Tomang, Jakarta Barat. Dengan dukungan penuh dari sang suami, Soedjarwo, yang telah melihat bakat yang dimiliki ibu Yanti, Hova Cake terus berkembang sampai sekarang. Hova Cake menawarkan desain yang sangat bervariatif dan ekspresif, namun tetap sejalan dengan perubahan jaman. Jika di tahun 2005 desain wedding cake didominasi oleh dekorasi yang bertumpuk-tumpuk. Di tahun 2011 ini, menurut...