Maraknya cupcake di cake shop tak lantas membuat masyarakat turut membelinya. Ada pula yang coba membuatnya sendiri di rumah. Namun, petunjuk pembuatan cupcake di buku resep atau majalah terkadang membingungkan untuk pemula. Akhirnya kematangan cupcake berbeda satu sama lain. Berikut tips umum yang wajib dilakukan dalam membuat cupcake. Bahan dan Peralatan Persiapkan terlebih dahulu peralatan dan bahan yang akan digunakan. Pastikan peralatan dalam keadaan bersih dan kering. Pilih cetakan cupcake yang tepat. Cetakan yang baik adalah mengkilap dan berat pada sisinya. Kapasitas cetakan yang efisien mulai dari 6-12 cupcake. Ada tiga pan yang sering digunakan sebagai wadah memanggang cupcake, yaitu:...

Siapa yang tidak tahu cupcake?  Penjualannya yang melonjak tajam di pasaran Indonesia sejak lima tahun terakhir, menghatarkan kue kecil dengan rasa manis ini jadi camilan ataupun hantaran favorit. Dibalik dekorasi yang indah, bagaimana  dengan kandungan gizi di dalam cupcake. Lebih banyak kalori atau nutrisinya? mari simak informasi ini. Berdasarkan aturan diet yang dianjurkan, standar kalori harian yang dibutuhkan pada tubuh pria sekitar 2000-2400 kal, sedangkan wanita 1500-1800 kal. Sementara, kadar kalori dalam satu cupcake biasanya mencapai 500-800 kalori sudah termasuk dengan dekorasi berbahan icing sugar. Meski angka tersebut masih jauh dari batas standar kalori harian, karena cupcake merupakan makanan aditif...

Kue cangkir “cupcake” kian marak meramaikan industri bakery. Selain rasanya yang menggoda selera, cupcake juga selalu ditampilkan dengan hiasan yang menawan mata. Tertarik untuk menggelutinya? Alangkah baiknya Anda simak dahulu infonya di sini! Sejarah Cupcake Bermula di Amerika Serikat pada abad ke-19, ada dua kegunaan yang berbeda untuk nama “cup cake” atau “cupcake”. Cup cake adalah satu jenis cake yang bahan bakunya diukur berdasarkan volume gelas cup berukuran standar atau gelas ukuran, bukannya ditimbang. Sedangkan cupcake sekarang diberikan kepada setiap kue kecil yang seukuran cangkir teh. Dalam abad sebelumnya, sejarah mengatakan ketika para pembuat kue belum mengenal loyang muffin, kue...

Kue yang penuh warna-warna cantik memang menarik untuk dicicipi. Tengok saja black forest, cupcake, dan berbagai kue yang dibalut butter cream atau plastic icing. Rasa manis dan legit tentu sulit untuk ditolak. Lalu, apa pendapat pakar mengenai bahan dekorasi ini? Ulasan di bawah akan mengedukasi Anda mengenai konsumsi kue yang baik dan benar. Seperti yang ditahui bahwa plastic icing, royal icing, butter cream, dan sejenisnya mengandung sukrosa. Sukrosa ini merupakan sahabat makanan manis yang juga bisa menimbulkan dampak kurang baik bagi tubuh apabila dikonsumsi terus menerus. “Butter cream, icing, dan biskuit mengandung gula dan lemak. Asal menggunakan bahan makanan yang...

Dalam sebuah sumber dijelaskan, alasan umum terjadinya karies gigi yaitu akibat dari kebiasaan makan yang salah, terutama karena terlalu seringnya mengkomsumsi makanan yang banyak mengandung sukrosa. Namun Anda tak perlu khawatir, karena karies gigi dapat dicegah. Khususnya bagi si anak yang gemar dengan panganan manis, tips di bawah ini dapat menangkal kehadiran karies dalam gigi kecilnya. (Oleh: drg. Beatrice Ang)   • Kurangi konsumsi karbohidrat. • Lebih banyak mengkonsumsi buah dan sayur, karena dapat meningkatkan aliran saliva. Sediakan buah-buahan atau sayuran sebagai makanan selingan. Buah yang mengandung kadar air yang tinggi seperti semangka, melon, apel dan pepaya adalah pilihan terbaik....

Baru-baru ini dunia makanan Indonesia dikejutkan dengan inovasi yang memudahkan chef dan baker dalam mengolah menu. High Fiber, formula makanan alami yang terbuat dari serat jeruk murni dan diolah dengan teknologi mutakhir di Amerika Serikat. High Fiber sebenarnya sudah ada di pasaran, seperti di 65 negara di dunia, termasuk Malaysia, Singapura, dan India. Kendati di pasar beragam jenis High Fiber seperti wheat fiber, tomato fiber, soy fiber, oat fiber, dan lainnya. Kelebihan di formula ini yaitu kadar protein yang mencapai 8,15 %. Protein tersebut bukan hasil difortifikasi, melainkan dibiarkan utuh dari kandungan serat jeruk organik. Kadar nutrisi di dalamnya cukup...

Klasifikasi keju sejauh yang diketahui memang begitu beragam. Satu di antaranya keju olahan yang laku di pasaran dan menjangkau hingga ke pasar bawah. Meski dapat dikatakan sebagai keju tiruan, karena kandungan curd keju di dalamnya lebih sedikit dibandingkan keju natural. Pada dasarnya macam keju olahan juga bervariasi. Ini bergantung pada kebutuhan pasar. Jenis keju olahan yang dipakai perlu disesuaikan dengan produk yang hendak dibuat. Keju olahan terbuat dari campuran keju tua, muda, dan sedang, atau terbuat dari keju natural yang dipanaskan secara pasteurisasi ditambah emulsifier hingga mengental. Adonan kental tersebut kemudian dibentuk, dikemas, dan didinginkan hingga mengeras sehingga membentuk keju...

Produk gula kelapa dari Natural Gift ialah salah satu solusi bagi penderita obesitas dan diabetes yang kian meningkat saat ini. Berasal dari perkebunan organik pertama di Indonesia, dan mendapat sertifikasi organik dari Amerika, Eropa, dan Jepang. Gula yang diproses dari nira kelapa murni ini diusung sebagai pilihan alternatif dalam mendukung pola hidup sehat, sekaligus perbaikan ekonomi untuk kaum petani di Nusantara. Gula kelapa terdiri dari 14 jenis asam amino alami, termasuk 6 asam amino essential yakni asam amino  yang tidak dihasilkan oleh tubuh, dan bermanfaat sebagai pembentukan sel membran yang menyeimbangkan asupan lemak essensial. Selain itu, dapat menurunkan kolesterol LDL...

Bicara keju, panganan dengan rasa asin gurih ini begitu mudah dijumpai parasnya dalam berbagai hidangan, maupun dalam rupa aslinya. Dari hotel, restoran, café, bahkan penjaja Burger di pinggir jalan pun kini menyediakan bahan satu ini. Terhitung  satu dekade terakhir permintaan keju di Indonesia ditengarai meningkat. Besarnya pertumbuhan bisnis bakery, kuliner, dan adaptasi masyarakat terhadap masakan asing, terutama yang memanfaatkan keju sebagai komposisinya, menjadi satu faktor penyebab tingginya tawaran keju dalam negeri. Malajah Bakery Indonesia mencatat meski kebutuhan keju meningkat, namun pemain bisnis di dalamnya terbilang sedikit. Keberadaan industri keju pun masih didominasi pebisnis berlisensi asing. Sementara industri keju asal pribumi...

Tahun 2012 merupakan tahun naga yang konon membawa kekuatan dan energi baru yang positif. Tahun Naga air 2012, diprediksi menjadi pusaran energy pertumbuhan yang baru. Seperti yang diketahui, dua per tiga bagian dari dunia terdiri dari air, begitu pula dengan tubuh manusia, 90% terdiri dari air. Air juga merupakan sumber kehidupan bagi makhluk hidup. Air memiliki kekuatan yang dahsyat, maka dikatakan tahun 2012 ialah tahun di mana setiap individu, baik para pelaku bisnis ataupun pekerja ditantang untuk lebih kreatif dan inovatif. Salah satu bisnis yang diprediksi akan berjaya di tahun 2012 menurut perhitungan feng shui adalah bisnis makanan. Wilayah yang...