Dear Readers…. Kreatif adalah kunci utama di dalam menghias kue atau dunia seni, baik itu tata boga, tata busana, dekorasi interior, atau make up sekalipun. Seperti yang dapat Anda lihat di edisi ini, tersaji berbagai macam ide cupcake yang sederhana namun berkelas dan indah. Tidak heran kalau di Indonesia cupcake masih menjadi favorit hingga hari ini. Berbagai tulisan mengenai cupcake dan resepnya dari yang simple hingga yang rumit ada di sini. Salah satunya tampilan resep kue unik kreasi Jonathan Frizzy yang menggunakan kulit telur sebagai cetakan. Trend bisnis cupcake online pun banyak merebak sekarang. Kami laporkan pula cupcake sebagai wedding...

Dear MBI Reader, Melihat semarak pesta, pasti tidak menarik tanpa kehadiran sajian istimewa di dalamnya. Selayaknya kue penghias pesta, tidak cukup jika hanya lezat di mulut tetapi juga harus indah di mata. Terlebih bila pesta tersebut digelar untuk si kecil yang baru lahir. Menanggapi issue ini MBI menampilkan beragam informasi seputar baby celebration, mulai dari tradisi hingga inspirasi dekorasi baby cake. Pada edisi ini dapat Anda jumpai selebritis kenamaan dengan wajah rupawan, Jonathan Frizzy, yang kini mulai merambah bidang baking, sebagai Pastry dan Cake Designer, berkolaborasi dengan Couture Cake. Sebuah wawancara intim dengan Liew Man Kwan, asal Malaysia juga kami...

Pembaca yang terkasih, Kelvin Chua baru saja datang ke Indonesia untuk pertama kalinya dalam membagikan pengetahuan dan karya luar biasa. Bahkan April mendatang, kursus dengan materi yang lebih rumit dengan Kelvin sebagai pengajar kembali digelar. Maha karya Kelvin Chua, The BLACK SWAN , membuat kami terbang langsung ke Kuala Lumpur untuk pengambilan gambarnya. Karya tersebut dapat Anda temui pada cover edisi ini. Sheryl BITO, salah satu sahabat Kelvin yang juga merupakan cake decorator asal Malaysia, datang ke Indonesia untuk mengadakan ‘Kursus Cupcake Decorating’ pada 19 – 21 Maret 2012 di Jakarta. Disusul Liew Man Kwan dari Passionate Cake Malaysia untuk...

HAPPY NEW YEAR 2012 everyone…   Minggu kedua bulan Januari sudah kita lalui, tak terasa waktu berjalan begitu cepat. Saat ini beberapa dari kita pun sudah sibuk mempersiapkan perayaan Tahun Baru Imlek 2012. Edisi kali ini, kami persiapkan segala sesuatu untuk menyambut Hari Kasih Sayang atau Valentine’s Day. Valentine yang selalu identik dengan   cokelat, menjadi tema kami edisi ini. Semua demi Anda, pembaca setia Majalah Bakery Indonesia. So, all about Chocolate dapat Anda simak di sini. Kami sajikan berbagai resep dari Top Pastry Chef Jakarta dan sekitarnya. Profil dan perjalanan para chocolatier di kancah bisnis Indonesia, seperti Francis Mestre, owner L’atelier Du Chocolat dan Thierry...

Tak terasa hanya dalam hitungan hari, Natal bagi umat kristiani akan tiba. Setelah itu, Tahun baru 2012 sudah di pelupuk mata. Sebagian besar dari kita sudah disibukkan dengan berbagai pesanan untuk Natal dan Tahun baru. Dan berbagai penjuru dunia kini telah menyiapkan inovasi kue ataupun desain kue sebagai tren 2012. Sebut saja, Couture Cake, BillieChick, dan beberapa perusahaan bakery lainnya yang turut mengeluarkan Cake Trend 2012. Richard Ledu dari Pierre Herme Paris menyempatkan diri datang ke Jakarta selama dua hari untuk bertemu tim MBI dan beberapa pengusaha Indonesia, kesempatan tersebut dimanfaatkan untuk berdiskusi mengenai kemungkinan membuka butiknya di Indonesia. Pada...

Welcome to the Christmas issue.During this holiday season, we want to expressour appreciation for your continued support of BAKERY INDONESIA. Sekali lagi perlu kami jelaskan bahwa BAKERY INDONESIA TIDAK PERNAH BERUBAHNAMA seperti banyak kabar yang di sebarkan oleh sekelompok orang yang tidakbertanggung jawab. Kami adalah majalah mengenai Bakery pertama di Indonesia yang terbitsejak Juli 2008 dan tidak pernah merubah nama. Eksistensi kami terbukti dari bertambahtebalnya halaman, konten isi yang semakin lengkap, dan layout yang lebih modern demikepuasan para pembaca. Edisi natal kali ini, kami tampilkan lebih banyak resep dan berbagai sumber inspirasi dekorasikue, seperti dari Couture Cake; Sheryl Bito dari...

Hajatan akbar INTERFOOD 2011 bersama Krista Media dan Couture Cake baru saja berlalu. Rasa lelah karena event terbesar tahun ini di bidang Food and Bakery, terbayar sudah dengan serangkaian informasi yang dapat kami sajikan. Chef Vindex, Chef Juna, Ibu Chendawati dari Lpk Ny Liem, Chef Ferry, Yudi Harijono dan Francisca Yusuf, juga Yongki Gunawan adalah nama-nama yang sudah ikut memeriahkan acara demo memasak dan cake decorating di atas panggung utama. Pada edisi ini, kami bahas tuntas mengenai perkembangan kue tradisional dari Indonesia dan Thailand, berikut perkembangannya di Indonesia. Profil Chef Wan bagian pertama sudah bisa Anda nikmati. Berbagai macam resep...

Lebaran sudah berlalu, arus balik pun sudah mulai reda… Kami baru saja kembali dari lawatan ke Singapore dan Malaysia. Chef Wan mengundang kami ke lokasi shooting “The New Celebrity Chef Challenge” di KL (Kuala Lumpur). Phirence Tan, salah satu model terkemuka dan presenter Ho Chak yang menjadi pengusaha organic Restaurant sukses di negeri Jiran juga tidak ketinggalan kami liput. Edisi ini kami tampilkan tentang European Bread dari berbagai sumber, French Pastry dari Bonheur Patisserie, Singapore. Serta berbagai resep menarik dari Top Pastry chef Australia, Singapore, Malaysia dan Indonesia. Cup Cake Wrapper yang sudah di produksi di Indonesia kami tampilkan juga,...

Lebaran sudah di ambang pintu, Puasapun sudah di mulai. Tak terasa kita sudah memasuki bulan ke 8 di tahun 2011 ini, waktu berjalan dengan cepat. Para pemillik Bakerypun sudah mulai di sibukkan dengan berbagai macam pesanan untuk hantaran Lebaran untuk teman dan relasi maupun untuk pesanan pribadi. Tidak seperti biasanya di mana mana selalu di sajikan Cookies untuk lebaran. Kali ini Kursus Kue Ny Liem dari Bandung berkolaborasi dengan team dari Couture Cake dan Majalah Bakery Indonesia mempersembahkan KUE MANGKOK dalam karangan bunga,perpaduan antara Flower Arrangement dan Kue Traditional Indonesia yang ternyata menghasilkan suatu Karya Baru dan Kreatif. Dan voila,...

Healthy Living & Healthy Bread Menyambut Gaya Hidup Sehat dengan Roti Sehat Tren hidup sehat yang semakin meluas saat ini tidak hanya memberi inspirasi bagi dunia olah raga saja. Semakin ramainya peminat sepeda sehat, semakin berkembangnya pusat kebugaran, dan semakin meriahnya senam-senam kebugaran di taman-taman kota, semua itu tidak terlepas dengan   pola makan sehat. Pola hidup sehat tentunya perlu ditunjang dengan pola makan sehat. Karena itu maraknya pola hidup sehat juga telah memberi inspirasi bagi dunia kuliner, termasuk bakery. Menanggapi semakin meluasnya peminat pola hidup sehat, BAKERY INDONESIA edisi Juli ini, menghadirkan tema utama tentang Healthy Bread. Tidak hanya mengetengahkan...